KAI - Tim Malzer - KAMAGATA - Kenyérszeletelő kés
Teljes hossz: 355 mm
Penge hossza: 230 mm
Penge vastagsága: 2,5 mm
Penge HRC: 58
Penge anyaga: 1.4116 (X50CrMoV15) rozsdamentes acél
A Kamagata konyhakéseket nagy kopásállóság, rugalmasság és kellő keménység jellemzi.
A többéves fejlesztési folyamat elején Tim Mälzer maga tervezte az eredeti pengék alakját.
A "Kamagata" (japánul "sarló alakú") név a kés jellegzetes alakjából adódik. A pengék rozsdamentes acélból készülnek. A fekete nyéllel kombinálva a kések minimalista megjelenésűek, kiválóan kezelhetők és ergonómiailag megfelelők az egész napos munkához.
Penge anyaga - 33 rétegű damaszk, Takefu VG-10 mag
Markolat anyaga - laminált rétegelt erősített fa
Keménység - 60 HRC +/- 2
Teljes hossz - 29,3 cm
Penge hossza - 16,5 cm
Penge szélessége - 4,6 cm
Penge vastagsága - kb. 2 mm
Vágó él kialakítása - kétoldalas szimmetrikus
Súly - kb. 158 g"
Penge anyaga - AUS-8A (Aichi)
Markolat anyaga - 18/8 rozsdamentes acél
Keménység - 58 - 59 HRC
Teljes hossz - 34,4 cm
Penge hossza - 21 cm
Penge szélessége - 4,7 cm
Vágó él kialakítása - kétoldalas szimmetrikus
Súly - kb. 151 g"
Penge anyaga - AUS-8A (Aichi)
Markolat anyaga - 18/8 rozsdamentes acél
Keménység - 58 - 59 HRC
Teljes hossz - 29,5 cm
Penge hossza - 165 cm
Penge szélessége - 4,8 cm
Vágó él kialakítása - kétoldalas szimmetrikus
Súly - kb. 151 g"
Santoku kés
- Penge hossz: 15 cm (6,0")
- Keménység: 61 ± 1 HRC
- Markolat hossz: 11,5 cm
A Santoku kifejezés jelentése "három előny". A Santoku a tradicionális japán univerzális konyhakés formája, amely az európai séfkéshez hasonlítható. A "három előny" elnevezés a hal, hús és zöldség szeletelésének univerzális alkalmazási lehetőségeiből ered.
A Pure Komachi 2 sorozat pengéi korrózióálló rozsdamentes acélból készülnek, és mindkét oldalról színes, nem tapadó bevonattal rendelkeznek. A kétoldalasan élezett pengék 53 ± 1 HRC keménységgel bírnak. A műanyag markolat szorosan rögzítve van a pengéhez, színben illeszkedik a késhez. Az ergonomikus, lekerekített forma kényelmes vágási élményt biztosít, csökkentve a fáradtságot.
A KAI Kés Ápolási Tanácsai
A prémium minőségű késeink megfelelő ápolást igényelnek, hogy hosszú távon is örömét lelje bennük és azok élességében.
- Első használat előtt öblítse le a késeket forró vízben.
- Használat után azonnal öblítse le a késeket enyhe mosószerrel, és törölje szárazra puha törlővel. A vágóél oldalát mindig a hátsó oldalról tisztítsa meg, és kerülje az agresszív anyagokat, mint például a citromlevet.
- Soha ne helyezze a késeket mosogatógépbe, mivel ez károsíthatja a anyagot és az élességet.
- Ne használjon üveg- vagy gránit vágódeszkát, mivel ezek könnyen tönkreteszik a penge élt. Használjon inkább fa (lehetőleg keresztirányú fa) vagy közepes keménységű műanyag vágódeszkát.
- Természetes fa markolatú késeknél ügyeljen arra, hogy a markolat ne maradjon hosszú ideig vízben. Időnként kenje be semleges növényi olajjal.
- Tároláskor kerülje el, hogy a penge más fémtárgyakkal érintkezzen. Tárolja a késeket késblokkban, fiókbeosztóban, falra szerelt mágnesen, vagy japán késformák esetén fa tokban.
Penge anyaga - AUS-8A (Aichi)
Markolat anyaga - 18/8 rozsdamentes acél
Keménység - 58 - 59 HRC
Teljes hossz - 20,5 cm
Penge hossza - 9 cm
Penge szélessége - 2,5 cm
Vágó él kialakítása - kétoldalas szimmetrikus
Súly - kb. 58 g"
Japán Santoku KAI Shun Classic DM-0717R – Limitált különlegesség a konyhában
Korlátozott példányszámú prémium kés: világszerte mindössze 3000 darab készült belőle. A boleróra gravírozott egyedi sorozatszám minden darabot exkluzív gyűjtői értékké tesz.
Kivételes minőség és hagyományok találkozása
A Shun Classic Santoku kés a japán szamuráj kovácsmesterség és a legmodernebb technológia ötvözete. 19 cm-es széles pengéjét gondosan, kézzel készítik, hogy megfeleljen a legmagasabb professzionális követelményeknek. Az eredmény egy extrém éles és tartós damaszkuszi acélkés, amely a legapróbb részletekig kidolgozott. Ideális választás mind profi szakácsok, mind hobbi séfek számára.
A "három erény" sokoldalúsága
A Santoku kések nevükben hordozzák sokoldalúságukat: hal, hús és zöldség szeletelésére egyaránt tökéletesek. Sokoldalú pengéjük miatt ezek a kések nélkülözhetetlen társai lesznek a mindennapi konyhai munkának.
Miért válassza a KAI Shun Classic kést?
Kiváló japán gyártó – a KAI a modern kések egyik vezető gyártója.
Hagyomány és innováció – technológiai csúcsmegoldások és kézi kidolgozás tökéletes kombinációja.
Prémium damaszkuszi acél penge – 32 rétegű acél, VG-MAX vágómaggal.
Extrém élesség – a valódi japán kések különlegessége.
Technológia a részletekben: Damaszkuszi penge és VG-MAX acél
A penge félfényes damaszkuszi mintázata azonnal magával ragad. A VG-MAX acél vágómag két 32 rétegű damaszkuszi acéllemez közé zárva nyújt kiemelkedő vágási teljesítményt és tartósságot.
A VG-MAX a népszerű VG-10 továbbfejlesztett változata, amely magasabb króm-, szén- és vanádiumtartalmának köszönhetően:
- Hosszabb ideig éles marad.
- Korrózióállósága kimagasló.
- Keménysége 61 HRC, amely biztosítja a precíz vágást és tartósságot.
Ergonómia és elegancia: Pakkafa nyél
A vörös árnyalatú pakkafából készült markolat különleges esztétikai élményt nyújt. A gyantával kezelt fa ellenáll a nedvességnek, így hosszú élettartamú és stabil fogást biztosít.
- Kényelmes gesztenyeforma: biztonságos fogás hosszabb használat során is.
- Beépített boleró: extra stabilitás és pengevédelem.
A tökéletes gondoskodás a kés hosszú élettartamáért
1. Vágás
- Fa- vagy műanyag deszkán használja.
- Kerülje az üveg, gránit vagy kő felületeket, melyek károsíthatják a pengét.
- Ne használja csontok vagy fagyasztott ételek vágására.
2. Tisztítás
- Első használat előtt öblítse át forró vízben.
- Kézi mosogatás ajánlott enyhe mosószerrel, azonnali törlés puha ruhával.
- Ne tegye mosogatógépbe.
3. Tárolás
- Kerülje a pengék fémmel való érintkezését.
- Tárolja késblokkokban vagy mágneses tartón. Ha fiókban tartja, használjon pengevédőt.
4. Élezés
- Hagyományos élezőkövekkel vagy bőrrel ajánlott élezni.
- A gyártó által javasolt technika biztosítja a penge hosszú távú élességét.
Japánban készült – egyedi minőség és mesterségbeli tudás
A Shun Classic Santoku kés nem csupán egy eszköz – társ a konyhában, amely egyedivé varázsolja a főzést. Fedezze fel, milyen érzés a japán kések világában dolgozni!
Penge anyaga - AUS-8A (Aichi)
Markolat anyaga - 18/8 rozsdamentes acél
Keménység - 58 - 59 HRC
Teljes hossz - 37,4 cm
Penge hossza - 24 cm
Penge szélessége - 5,1 cm
Vágó él kialakítása - kétoldalas szimmetrikus
Súly - kb. 175 g"
Mágneses Késvédő KAI
Típus: Mágneses késvédő
Jellemzők
- Anyaga: Poliészter szövet, amely tartós és könnyen tisztítható
- Mágnesek: 3 pár neodímium mágnes, amelyek erősen tartják a kést a helyén, megakadályozva a véletlen kicsúszást
- Méret: S
- Maximális penge hossz: 17 cm
- Maximális penge magasság: 4,8 cm
További Információk
- EAN: 4260163214966
Ez a kiváló minőségű japán Deba konyhakés és a hozzá tartozó KAI mágneses késvédő tökéletes kombinációt alkotnak a biztonságos tárolás és a hosszú élettartam érdekében. A késvédő nemcsak védi a kést a sérülésektől, hanem praktikus megoldást nyújt a konyhában való tároláshoz is.
Penge anyaga - DAP420J2 (Daido)
Markolat anyaga - PP kemény műanyag
Keménység - 56 HRC
Teljes hossz - 29,3 cm
Penge hossza - 16,5 cm
Penge szélessége - 4,8 cm
Vágó él kialakítása - kétoldalas szimmetrikus
Súly - kb. 108 g"
Penge anyaga - AUS-8A (Aichi)
Markolat anyaga - 18/8 rozsdamentes acél
Keménység - 58 - 59 HRC
Teljes hossz - 34,5 cm
Penge hossza - 21 cm
Penge szélessége - 3,3 cm
Vágó él kialakítása - kétoldalas szimmetrikus
Súly - kb. 152 g"
Penge anyaga - DAP420J2 (Daido)
Markolat anyaga - PP kemény műanyag
Keménység - 56 HRC
Teljes hossz - 33,7 cm
Penge hossza - 21 cm
Penge szélessége - 2,8 cm
Vágó él kialakítása - kétoldalas szimmetrikus
Súly - kb. 80 g"
KAI - Tim Malzer - KAMAGATA hámozókés.
Teljes hossz: 205 mm
Penge hossza: 95 mm
Penge vastagsága: 2 mm
Penge HRC: 58
Penge anyaga: 1.4116 (X50CrMoV15) rozsdamentes acél
Markolat: polioximetilén
A Kamagata konyhakéseket nagy kopásállóság, rugalmasság és kellő keménység jellemzi.
A többéves fejlesztési folyamat elején Tim Mälzer maga tervezte az eredeti pengék alakját.
A "Kamagata" (japánul "sarló alakú") név a kés jellegzetes alakjából adódik. A pengék rozsdamentes acélból készülnek. A fekete nyéllel kombinálva a kések minimalista megjelenésűek, kiválóan kezelhetők és ergonómiailag megfelelők az egész napos munkához.
Gyakran Ismételt Kérdések a KAI késekről
Penge anyaga - 33 rétegű damaszk, Takefu VG-10 mag
Markolat anyaga - laminált rétegelt erősített fa
Keménység - 60 HRC +/- 2
Teljes hossz - 36,8 cm
Penge hossza - 24 cm
Penge szélessége - 2,9 cm
Penge vastagsága - kb. 2 mm
Vágó él kialakítása - kétoldalas szimmetrikus
Súly - kb. 275 g"
Penge anyaga - AUS-8A (Aichi)
Markolat anyaga - 18/8 rozsdamentes acél
Keménység - 58 - 59 HRC
Teljes hossz - 33,8 cm
Penge hossza - 21 cm
Penge szélessége - 4,2 cm
Vágó él kialakítása - kétoldalas szimmetrikus
Súly - kb. 118 g"
Nem találod, amit keresel? További információra lenne szükséged termékeinkkel, vagy a rendelés menetével kapcsolatban? Keress minket bizalommal! A Chefs.hu szakértő csapata a +36-30/955-5541 telefonszámon várja hívásod hétfőn 8-18, kedd-csütörtök 9-17 és pénteken 8-14 óra között!