A Kasumi késeket a Sumikama evőeszközgyár gyártja Seki városában, Japánban. A Sumikama a legfejlettebb anyagokból készült kések gyártására szakosodott, a legfejlettebb gyártási technikákkal nagyon magas színvonalú késeket gyárt.
A Sumikama volt az első nagy japán késgyártó, aki hajtogatott damaszkuszi acélt használt VG-10 mag köré tekerve, amelyet sok más gyártó is megismételt. A Kasumi kések általában nagyon kemények, a Rockwell-skálán meghaladják a 60-at.
A Sumikama szakterülete a VG-10 rozsdamentes acél, molibdént, krómot, vanádiumot és kobaltot tartalmazó acélkeveréket használnak. Ez a rendkívül rendezett acél jobéltartást eredményez, mint bármely más acél, továbbá lehetővé teszi, hogy Sumikama 15 fokos ferde élt használjon a késein.
Ez a vezetősín a Kai, a híres japán szakácskés gyártó "Shun" sorozatának terméke, mely segít a megfelelő szögben tertani a kést, ha élezés fenőkövön történik. A szög 10 és 15 fok közötti. A vezetősín alkalmas a 6"-nál (15, 20 cm-nél) nagyobb késeknél.
Amikor eltávolítod a vezetősínt a késről, öblítsd le és alaposan tisztítsd meg a maradványoktól, amik a vezetősínben maradtak.
Annak biztosítására, hogy ne maradjon maradék, javasoljuk, hogy az öblítés után tiszta törölközőt húzz végig a vezetősínen. Ha a teljes maradékot nem távolítod el a vezetősínről, akkor a maradék a következő használatnál megkarcolhatja a kést.
A Kasumi Kuro fő vágólapja molibdén vanádium acélból (AUS8) készül. A pengék a Rockwell C58-hoz edzettek. A kések mindkét oldalán gyönyörű, 32 rétegű damaszkuszi minták találhatók. Kalapácsolt kivitel. Hagyományos japán stílusban. A Kalapácsos felület megakadályozza az ételek tapadását. A fogantyú nyolcszög alakú, így könnyen megfogható. Erős, fekete, laminált megerősített fából készült.
Abszolút nagyszerű közepes méretű Kasumi kés, amely többféle célra használható. A Santoku egy japán szó, amely szó szerint „háromfélét” jelent, és leírja a kés három vágási feladatát; szeletelés, kockára vágás és darálás. A kés alakja nagyszerűvé teszi a nyugati főzéshez, mivel a penge lapos, mély és erős, ami a kést ragyogóvá teszi sok nehéz gyökérzöldség, például burgonya, paszternák és gyömbér feldarabolására.
A Kasumi Kuro fő vágólapja molibdén vanádium acélból (AUS8) készül.
A pengék a Rockwell C58-hoz edzettek.
A kések mindkét oldalán gyönyörű,32 rétegű damaszkuszi minták
találhatók.
Kalapácsolt kivitel, hagyományos japán stílusban.
A Kalapácsos felület megakadályozza az ételek tapadását.
A fogantyú nyolcszög alakú,így könnyen megfogható.
Erős, fekete, laminált megerősített fából készült.
Kasumi Nakiri japán stílusú zöldségkés. Nagyon egyenes pengéje van,
így levághat a deszkáig anélkül, hogy vízszintes szeletelést kellene
végeznie. Ez a kés tökéletesen alkalmas zöldségek, például tök,
hagyma és sárgarépa darabolására, és élvezni fogja ennek a
Kasumi Kuro késnek a használatát.
Felhívjuk figyelmét, hogy ez a kés nem húskés,
és ha ilyen módon használják, akkor eltörik!!!
A Kasumi Kuro fő vágólapja molibdén vanádium acélból (AUS8) készül. A pengék a Rockwell C58-hoz edzettek. A kések mindkét oldalán gyönyörű, 32 rétegű damaszkuszi minták találhatók. Kalapácsolt kivitel. Hagyományos japán stílusban. A Kalapácsos felület megakadályozza az ételek tapadását. A fogantyú nyolcszög alakú, így könnyen megfogható. Erős, fekete, laminált megerősített fából készült.
Szakácskéseként számos konyhai feladatra használható, például szeletelésre, vágásra és aprításra. Ez egy kezdő szakács kés, ezért jobban megfelel új tanuló szakácsoknak, vagy otthon élő embereknek, akik valami profibbat akarnak kezdeni otthon főzni. Ez egy körkés, így felhasználhatja zöldségek és húsok vágására. Ez biztosan lehetővé teszi, hogy jobb ételeket főzzön, mert hatékonyabb lesz, de barátainak és családtagjainak is megmutatja, hogy tudja, mit csinál. :)
A Kasumi késeket a Sumikama evőeszközgyár gyártja Seki városában, Japánban. A Sumikama a legfejlettebb anyagokból készült kések gyártására szakosodott, a legfejlettebb gyártási technikákkal nagyon magas színvonalú késeket gyárt.
A Sumikama volt az első nagy japán késgyártó, aki hajtogatott damaszkuszi acélt használt VG-10 mag köré tekerve, amelyet sok más gyártó is megismételt. A Kasumi kések általában nagyon kemények, a Rockwell-skálán meghaladják a 60-at.
A Sumikama szakterülete a VG-10 rozsdamentes acél, molibdént, krómot, vanádiumot és kobaltot tartalmazó acélkeveréket használnak. Ez a rendkívül rendezett acél jobéltartást eredményez, mint bármely más acél, továbbá lehetővé teszi, hogy Sumikama 15 fokos ferde élt használjon a késein.
Nem találod, amit keresel? További információra lenne szükséged termékeinkkel, vagy a rendelés menetével kapcsolatban? Keress minket bizalommal! A Chefs.hu szakértő csapata a +36-30/955-5541 telefonszámon várja hívásod hétfőn 8-18, kedd-csütörtök 9-17 és pénteken 8-14 óra között!